Top-Genuss am Campingtisch.

Genieten is een totaalplaatje geworden. Daarbij gaat het niet meer alleen daarom wat we eten, maar veeleer hoe en wanneer en waar en waarom. Wij streven niet meer alleen naar nieuwe smaken, frisse interpretaties en innovatieve bereidingswijzen, maar ook en vooral naar steeds weer nieuw gevonden voedingsrichtlijnen. Alle trends van veganistisch tot keto en van low carb tot biologisch zijn vertegenwoordigd. De inspiratie en culinaire wonderrecepten wijzigen vaak wekelijks.

Bij ons in Restaurant Juritz gaat het minder om plannen, diëten, opvattingen en andere regels. Wij koken met natuurproducten die het seizoen en de streek ons bieden. Liefst duurzaam. Vanaf de ingrediënten tot en met het blijvende genot. Een ding is van begin af aan duidelijk geweest, ook in de tijd van Paracelsus: “Alle dingen zijn vergif, en niets is zonder vergif; alleen de dosis maakt iets niet giftig.” Daarom is onze keuken bont, vers en veel komt van de boerderijen uit de omgeving. Zo worden verse slaharten geflankeerd door knapperige groenten en vindt u Karinthische steaks naast versgevangen vis. Steeds weer is er de knipoog naar het zuiden. Want een beetje italofiel mag het wel zijn. Pizza, pasta, pesto & co. wekken la dolce vita hier in ons groene idylle tot leven. Om af te wisselen een heerlijke Coupe Denemarken om ook het noorden niet te vergeten. Wie heeft trek?

Het oog schuift ook mee aan tafel. En de oren, het hart, de ziel en het befaamde buikgevoel. Ze hebben u allemaal wat te bieden. Fijne delicatessen voeren een verrukkelijke pas de deux op, en de lokaal geteelde aardappelen rocken als “Pommes de Drau” naast de Wienerschnitzel. Laten we dus lichaam en ziel samen verwennen. Met alle zintuigen. Van ‘s morgens tot ‘s avonds. En ook lekker uitgebreid en rijkelijk.